2月22日晚，上海楊國福企業管理(集團)股份有限公司(下稱“楊國福”)向港交所提交上市申請書。這家遍布中國各大城市大街小巷的麻辣燙品牌，將正式沖擊“麻辣燙第一股”。
一家三口全額持股
據其上市申請書顯示，截至2021年9月30日，楊國福品牌旗下共有5783家餐廳，包含位于上海的3家自營餐廳，5759家遍及中國31個省市的加盟餐廳，以及布局在澳大利亞、加拿大、韓國、美國、日本和新加坡的21家海外加盟餐廳。創始人楊國福在接受采訪時曾表示，楊國福將在2025年達到9000家至1萬家門店的規模。
受經濟規模等因素的影響，公司的毛利率持續增長，2019年、2020年以及2021年前九個月，楊國福分別實現期內利潤1.81億元、1.69億元、2.02億元。
目前，楊國福直接持有公司總股本的38.79%，并通過上海福果果(雇員激勵平臺)、上海圣恩福(第三方管理伙伴負責人激勵平臺)，持有公司總股本的3.03%，合計持股份額可達41.82%。此外，楊國福的妻子朱冬波，持有公司總股本的38.79%，兩人的兒子楊興宇持有總股本的19.39%。也就是說，楊國福一家三口的持股份額合計高達100%。
加盟模式下食安問題頻發
楊國福上市消息一出，立即引發網民熱議，“麻辣燙這種東西，利潤還是很高的”“加盟店水平參差不齊，直營店又沒幾家，這種模式不長久”……以加盟模式急速擴張的同時，楊國福對加盟店的食品安全管控也成為難題。
記者在黑貓投訴平臺看到，屢有消費者反映楊國福麻辣燙安全問題。截至發稿時，平臺累計收到投訴198件，其中一名佛山南海消費者稱，一份麻辣燙竟陸續挑出8只蟲子，商家卻拒不賠付;還有消費者反映在楊國福麻辣燙中吃出蟑螂、蜜蜂、頭發、塑料片等異物。
招股書顯示，楊國福對菜品實行統一采購，加盟商必須向公司統一采購貨品，其貨源來自楊國福四川工廠自產和第三方采購品。通過上述舉措，楊國福可以控制統一采購貨品質量并確保食品安全和服務。
中國食品產業分析師朱丹蓬接受新快報記者采訪時表示，食品安全是食品品牌價值導向的根基，品牌只有先確保了食品安全，才能繼續引導消費者去關心產品價格、消費場景等其他因素。朱丹蓬認為，“楊國福現在上市的時機非常好。”上市有利于提升其綜合實力，降低企業的經營風險，在資本加持下品牌效應與規模效應都可以進一步凸顯。
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