元旦假期剛剛結束，記者從華天控股集團獲悉，元旦期間，旗下同和居、同春園、鼓樓馬凱餐廳、華天延吉餐廳、慶豐包子鋪、華天二友居等老字號通過舉辦派發菜品券、儲值贈禮等活動，掀起元旦線上餐飲消費熱潮。小長假前兩天，華天控股集團旗下同比增長整體突破50%，相比2019年同期增長率也超過20%。新川面館、華天延吉餐廳、同和居等老字號餐廳同比增長更是突破70%。各大老字號餐廳外賣、外帶等貢獻進一步提升。華天控股集團旗下餐飲門店外賣同比增長超過39%，是2019年銷售的兩倍。其中，同和居食府、慶豐包子鋪等外賣同比增長均超過70%，華天延吉餐廳突破50%。
元旦假期期間，不少老字號餐廳研發的手拿食和成品、半成品禮盒，成為不少市民的年飯首選。同和居銀泰店門口擺放的十多種手拿食吸引了不少顧客前來購買。據店里工作人員介紹，燒雞和醬香豬肘等手拿食尤其受到消費者歡迎，每天能賣出數十份。同春園飯店的冷葷、面點在元旦小長假前兩天銷售量均超過1000份，外賣窗口熱菜則超過3000份。鼓樓馬凱餐廳外賣窗口的羊肉串元旦期間大火，每日至少會賣出上千串，銷售占比超過13%。惠豐餃子樓早餐、午餐的打包醬肉、肉夾饃、餃子等外帶每天超過50單;惠豐門丁肉餅店的鹵煮、門丁肉餅以及外賣窗口老湯醬肉的打包銷售超過25%。
記者獲悉，元旦餐飲消費老字號的鎮店菜依然是百姓的心頭好，不僅作為“流量王”吸引了人氣，收入貢獻比也不俗。同和居的烤饅頭、糟溜魚片、醬爆桃仁雞丁等菜品幾乎桌桌必點;同春園飯店的松鼠桂魚、清燉蟹粉獅子頭、大煮干絲等鎮店菜的銷售貢獻比超過32%;鼓樓馬凱餐廳的果香麻醬糖餅、東安雞和雙味鱖魚銷量遙遙領先。此外，像惠豐門丁肉餅店的門丁肉餅，惠豐涮肉館的老北京銅鍋涮肉，香妃烤雞的烤雞套餐，華天二友居的二友居包子、醬牛肉、豬肉餅，慶豐包子鋪的豬肉大蔥包子、鮮蝦菜心包子，華天延吉餐廳的拌辣牛肉、大碗冷面等銷量占比均超過10%。 (李子晨)
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